Effect of 5 ppm Ractopamine in Finishing Swine Diets on Growth Performance and Carcass Quality

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International Trade and Competitiveness Analysis in the European Union: the Case of Prepared Meat Sector

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Tableau sur les maladies porcines maintenant en ligne

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INTRODUCTION : Le VIDO Swine Technical Group (VSTG ; groupe technique sur le porc de VIDO) est formé de personnes ayant une expertise touchant plusieurs aspects de la production porcine. Le groupe a déjà publié plusieurs ouvrages pratiques sur la production et a maintenant développé une base de données en ligne regroupant des informations sur les maladies porcines ayant un important impact économique. L’accès à de nouvelles informations est un facteur déterminant pour le succès de toute entreprise. Ce nouvel outil d’accès à l’information sur internet fournit des renseignements détaillés provenant de sources crédibles qui incluent des articles de journaux scientifiques, des comptes-rendus et des publications techniques. Les sujets présents dans le TABLEAU DES MALADIES incluent les maladies économiquement importantes pour l’industrie répartis en six sections d’intérêts majeurs soit : comprendre la maladie, contrôles environnementaux, alimentation, gestion du troupeau, prévention et traitement et finalement aspects économiques. Les participants au Banff Pork Seminar 2006 seront les premiers à avoir accès à ce nouvel outil d’information qui peut améliorer la vitesse et la précision d’accès à des informations pertinentes que vous soyez à développer votre stratégie de gestion de maladies ou que vous ayez à faire face à une crise lorsqu’il est critique d’avoir accès à des informations pertinentes. VISION : Faire le lien entre les connaissances et les solutions pratiques. BUT : Le but de la ‘Plate-forme de transfert technologique et de vulgarisation’ est de fournir une ressource pratique à l’industrie de production porcine pour l’aider à identifier et mettre en place des programmes de soin, de la prévention, un contrôle des maladies améliorant la productivité et la gestion de la santé. Ce site internet est destiné à l’usage des producteurs. La présentation, la facilité de compréhension, le vocabulaire simple utilisé tiennent compte des différents niveaux de connaissance des maladies que les producteurs, les conseillers en alimentation, conseillers en génétique et produits pharmaceutiques ainsi que les vétérinaires et étudiants en médecine vétérinaire peuvent avoir sur les maladies porcine pouvant avoir un impact économique important. Le contenu proviendra de sources d’informations scientifiques sur les manières de contrôler les maladies porcines en fournissant des données, des articles scientifiques, des photos de cas pratiques, des discussions et opinions d’experts. Ceci permettra d’appliquer la science dans une gestion appliquée et de démontrer les interrelations entre une variété d’aspects associés au contrôle de maladies. Le VSTG ajoutera à l’information présentée en examinant la pertinence de cette information et en commentant les retombées de ces informations pour les producteurs de porc au Canada. Ce ‘tout-en-un’ site d’information pratique sur les maladies peut aussi servir de lien avec les fournisseurs de produits de santé en permettant à ceux-ci d’y intégrer les informations scientifiques provenant de leurs travaux de recherche et développement. Ceci représente une opportunité de faire le lien avec d’autres intervenants qui fournissent des informations similaires sur la production porcine, et ce à un certain coût. • Pour l’instant, l’information sera présentée seulement sur internet et aucun document imprimé ne sera disponible. MÉTHODOLOGIE : L’information (données, articles scientifiques, photos de cas pratiques, discussions et opinions d’experts) sera évaluée de manière critique quant à la pertinence avant d’être mise sur le site. SUPPORT FINANCIER : Alberta Funding Consortium, Développement des ressources humaines Canada.

L’impact d’abreuvement de porcs en eau à différents niveaux de sulfate sur les niveaux d’émissions de gaz et les éléments fertilisants du lisier.

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L’impact de différents niveaux de sulfate dans l’eau d’abreuvement sur les émissions d’odeur et de gaz et sur les propriétés du lisier porcin a été évalué. Les résultats démontrent que boire de l’eau avec jusqu’à 1800 ppm de sulfate n’a aucun effet négatif sur la performance des porcs, les émissions d’odeur et de gaz et les niveaux d’éléments fertilisants du lisier. Ces résultats peuvent permettre à l’industrie porcine de se développer dans des régions qui ont des sources d’eau auparavant considérées inacceptables ou indésirables. Introduction – Les émissions d’odeur et de gaz des installations porcines est une inquiétude environnementale majeure pour l’industrie porcine. Si l’on prend les 10 composants identifiés les plus odorants de l’odeur porcine, six d’entre elles contiennent du sulfure. Il n’y a pas eu d’études entreprises pour évaluer l’impact de la consommation de sulfure par le porc sur la qualité de l’air et sur les caractéristiques du lisier, particulièrement en conditions de production courantes. Le but général de cette étude était d’évaluer l’impact de la qualité de l’eau d’abreuvement des animaux sur les éléments fertilisants du lisier de porc et sur les émissions dans l’air. Plus particulièrement, cette étude visait à déterminer l’effet de différents contenus en sulfure dans l’eau d’abreuvement sur les émissions d’odeur et de gaz et les propriétés du lisier. Résultats et discussion – Les concentrations et les émissions de NH3 et de CO2 n’étaient pas affectées de manière significative (p>0,05) par les augmentations des niveaux de sulfate dans l’eau (Tableau 1). Aucun impact mesurable sur les niveaux de gaz H2S n’a été observé quand le lisier n’était pas agité. Cependant, le sommet moyen des valeurs de H2S obtenues durant la vidange des dalots de chacune des salles en traitement était affecté de façon signifiante (p<0,01) par le traitement. Durant les répétitions individuelles, les valeurs du sommet maximum du H2S mesurées durant la vidange des dalots dans les salles en traitement approvisionnées avec de l’eau d’abreuvement contenant 1200 et 1800 ppm de sulfate étaient 288 et 134 ppm, respectivement; ces sommets de concentration n’étaient mesuré que sur une courte période de temps et ces hauts niveaux se dissipaient jusqu’à moins de 10 ppm en moins de 10 min. Ces observations semblent indiquer que les hauts niveaux de sulfate dans l’eau d’abreuvement pourraient contribuer à la formation de hauts niveaux de H2S durant les opérations de vidange du lisier. La concentration d’odeur et les émissions des salles n’étaient pas affectées de façon signifiante (p>0,05) par le traitement testé. La grande variabilité chez les valeurs d’odeur mesurées a contribué à ce que la différence ne soit pas signifiante statistiquement. En général, les niveaux d’éléments fertilisant du lisier étaient relativement similaires à ceux qui sont typiquement mesurés dans le lisier de porcs d’un élevage typique. Les propriétés des composantes du lisier frais n’étaient généralement pas affectées par la quantité de sulfate dans l’eau d’abreuvement, sauf pour les niveaux de sulfure. Le lisier frais avait en général de plus hauts niveaux d’éléments fertilisant comparé au lisier entreposé (Figure 1). Le lisier entreposé provenant des porcs ayant bu de l’eau avec un contenu élevé en sulfate avait tendance à mieux retenir les éléments fertilisant que le lisier entreposé provenant des porcs ayant bu de l’eau avec un niveau de sulfate moins élevé (Figure 2). La performance des porcs n’a pas été affectée de façon négative par les hauts niveaux de sulfate dans l’eau d’abreuvement. Le gain moyen quotidien pour toutes les répétitions était de 0,86 à 1,12 kg/jour. Durant l’étude, aucun incident notable de purge ou de diarrhée n’a été observé. Conclusion – Les niveaux élevés de sulfure dans l’eau n’ont eu aucun effet négatif sur la composition des éléments fertilisant du lisier, l’odeur et les émissions de gaz (NH3 et CO2) ou sur la performance des porcs en croissance-finition. Par conséquent, un traitement d’eau pour les sources d’eau ayant un contenu de 1600 à 1800 ppm de sulfate n’est pas nécessaire. Cependant, lorsque de l’eau d’abreuvement avec un haut niveau de sulfate est utilisée, des mesures appropriées devraient être mises en place pour tenir compte du potentiel accru de génération de sommets élevés de concentrations en H2S durant les opérations de vidange ou manutention du lisier. Ces résultats supportent la possibilité de construire des élevages de porcs à des endroits où l’eau souterraine disponible a de hauts niveaux de sulfate (jusqu’à 1600 ppm);il ne devrait pas y avoir d’inquiétude concernant un impact négatif sur la performance des porcs en croissance-finition, les émissions d’odeur et la valeur fertilisante du lisier.
Remerciements Subventions stratégiques de Sask Pork, Alberta Pork, Manitoba Pork Council et Saskatchewan Agriculture and Food. La subvention pour ce projet nous venait du U.S National Pork Board. Nous remercions Scott Cortus, Robert Fengler et Erin Cortus pour leur support technique.

This Little Piggy Went to Market with a Passport: The Impacts of U.S. Country of Origin Labeling on the Canadian Pork Sector

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The objective of this paper is to trace the added costs of COOL as they are passed through the hog/pork market and to determine who gains and who loses. A partial equilibrium model of Canada–U.S. trade in hogs and pork is developed. The model accounts for producer and processor behavior with respect to live hogs, and then links processed pork to the final demands of the consumer. Within the United States, processors stand to lose the most from COOL. It was found that the welfare implications of this study are clear, and hold up under alternative scenarios:
• COOL will do little to help U.S. consumers, producers, or processors.
• Canadian hog producers stand to suffer significant losses under COOL.
• Canadian consumers gain modest benefits through lower pork prices.
• Canadian pork processors stand to earn significant increases in their margins under COOL.

New Applications for Health and Innovation in Veterinary Medicine

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Throughout the history of livestock production, infectious diseases have been a problem. One of the greatest impediments to the economics of livestock production today is the loss due to infectious disease. In addition to the current endemic diseases that plague livestock production, the emergence of new diseases or re-emergence of diseases to which populations are totally susceptible is especially worrisome. In the last 30 years, there have been approximately 30 newly emerged or re-emerged diseases, many of which can infect multiple species. There is clearly a need for novel, more effective control and treatment methods to ensure the viability of the livestock industry. Currently, the 3 available methods to control infectious disease include antimicrobials, vaccines, and immunomodulators. Recent advantages in our understanding of the interactions between disease causing organisms and the host, combined with techniques to identify protective antigens are providing novel approaches to developing more effective vaccines. Furthermore, by combining methods to stimulate the host’s own defences (innate immune responses), we can induce early protection from a broad-spectrum of infections, in the case of accidental introduction of a disease. These approaches should reduce animal suffering and add significant economic benefits to the producers, as well as improve food safety for the consumer

Silencing of natural interferon producing cell activation by porcine circovirus type 2 DNA

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Porcine circovirus type 2 (PCV2) infection of natural interferon producing
cells (NIPCs) impairs the induction of interferon (IFN)-a and
tumour necrosis factor (TNF)-a by cytosine-phosphorothioate-guanine
(CpG) oligodeoxynucleotides (ODNs), thereby preventing both their autocrine
maturation and the paracrine maturation of myeloid dendritic cells
(DCs). The present study shows that the PCV2-mediated inhibition of
NIPCs was mediated by viral DNA, although it was independent of virus
replication. The inhibitory effect of PCV2 DNA was more diversified than
if it had simply targeted CpG-ODN-induced cytokines (IFN-a, TNF-a,
interleukin-6, IL-12). A broad spectrum inhibition was noted, affecting
responses induced by toll-like receptor (TLR)-7 and TLR9 agonists, as
well as viruses including pseudorabies virus, transmissible gastroenteritis
virus and classical swine fever virus. From these results, it would appear
that PCV2 DNA can induce a dominant negative signal influencing independent
pattern recognition receptor-induced activation cascades. Despite
a concomitant internalization of PCV2 DNA and CpG-ODNs, no colocalization
was observed, indicating that PCV2 DNA and CPG-ODNs may not
target the same receptor. This study describes a novel modulation of the
innate immune response, which would render the host more susceptible
to secondary or concomitant microbial infections.

Comparison of scratching behaviour of growing pigs with sarcoptic mange before and after treatment, employing two distinct approaches

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Sarcoptic mange in pig breeding and finishing farms is a major economic problem. The economic losses by mange are caused by the costs of treatment and damage to piggery fixtures through permanent rubbing, reduced feed conversion efficiency, increased return rates, and piglet mortalities (Davies, 1995). Horst (2004) estimated that the loss due to reduced feed conversion efficacy and increased piglet mortalities at €66 per mangy sow and year. Kirchner (1998) reported a mortality of 11.5% in piglet as a consequence of frequent unrest (pruritus) in untreated mangy sows, in contrast to 3.7% in treated sows. Damriyasa et al. (2004) examined 11 breeding farms with a total of 2754 sows and estimated the mean economic loss due to Sarcoptes scabiei infestation at €4200 per affected farm and year. Based on these economic losses and the animal welfare issues, there is a need to eradicate and prevent sarcoptic mange and to establish mange-free pig farms. To achieve a mange-free status and certification a reliable management and control program, and sensitive and specific diagnostic methods are required as complementary tools. The enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA), skin scraping, clinical score, papular dermatitis score and scratching index are tools with differing specificities and sensitivities. Of these, the scratching index using different limiting values is often used and has been recommended by various authors as an additional method for the diagnosis of sarcoptic mange. The aim of the present study was to observe the scratching behaviour of growing pigs suffering from sarcoptic mange in a closed herd before and after treatment, to calculate scratching indices using different methods and to critically evaluate the results obtained employing recommended limiting values. In a closed pig breeding and finishing herd suffering from sarcoptic mange, two selected groups of pigs were filmed during a period of 10 days before and after treatment. The observation always commenced each hour and lasted for 15 min. Before treatment, observations was done round the clock, after treatment from 8:00 to 22:15. Before treatment the pens were stocked with 11 (pen A) and 10 (pen B) growing pigs (Large White x Landrace sows; 5 months old) with an average weight of ~70 kg examined for sarcoptic mange by skin scrapings and ELISA. The animals had never been treated with an acaricide or endectocide before. After 10 days, the pigs were treated twice (18 days interval) with Dectomax® 1% solution for pigs (Pfizer, Austria) at a dose of 0.3 mg Doramectin i.m./kg body weight. After treatment, seven pigs were observed in both pens. Most scratching actions both before (83.1%) and after (94.5%) treatment were of one to 10s. After treatment, the 10s scratching episodes decreased by 67.3% (from 21.2 to 6.9 mean SRE/pig), and the scratching actions of longer than 10s by 91.7% (from 4.3 to 0.4 mean SRE/pig), such that the latter could be observed only occasionally after treatment. A distinct increase in scratching activity both before and after treatment could be observed primarily between 10:00 and 15:00. Significant differences of scratching and rubbing activity between before and after treatment could also be seen at midday. Depending on the methods used and the limiting values set, 6.7–34.6% of the observations before and 2.0–17.3% of the observations after treatment revealed a ‘‘strong evidence of mange’’ or a ‘‘suspicion of mange’’. All other observations indicated that the pigs were free from mange.

CpG oligodinucleotides induce strong humoral and cellular responses to swine streptococcic septicemia vaccine in piglets in vivo

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Measuring Performance and Maximizing Throughput In the Finish Phase

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Techniques of the Hanor Company are discussed in regard to monitoring key production indicators of the finisher barn. Information keeping is important in 6 key areas: 1) Daily/Weekly Reporting (death loss, inventory, etc.); 2) Close-out reporting (growth, death loss, feed conversion, etc.); 3) Top Hog Marketed Index; 4) Market Result Report; 5) Feed; 6) Finances.