Le programme de nutrition se concentre principalement sur l\u2019\u00e9valuation de la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients utilis\u00e9s en nutrition porcine et qui sont produits dans l\u2019Ouest canadien. Attention particuli\u00e8re port\u00e9e sur les plantes l\u00e9gumineuses. Une \u00e9tude, subventionn\u00e9e par le Flax Council, fut effectu\u00e9e sur la valeur nutritive des graines de lin et a d\u00e9montre que celles-ci peuvent \u00eatre incorpor\u00e9es dans une ration porcine \u00e0 un taux de 15%. L\u2019avantage principal des graines de lin provient de leur contenu en acides gras qui peuvent \u00eatre incorpor\u00e9s dans la fraction lipide des carcasses. Une autre \u00e9tude, demand\u00e9e par les Saskatchewan Pulse Growers, est pr\u00e9sentement en cours vise les lentilles. Celles-ci sont normalement cultiv\u00e9es pour le march\u00e9 de consommation humaine, mais une estimation sugg\u00e8re que 10% de la production, environ 80 000 tonnes, sont d\u00e9class\u00e9es et sont utilis\u00e9es par l\u2019industrie d\u2019alimentation animale. Il n\u2019existe aucune information sur leur valeur nutritive pour l\u2019alimentation des porcs, et cette \u00e9tude fournira des donn\u00e9es de base sur leur \u00e9nergie digestible et leurs prot\u00e9ines. Un programme de recherche a r\u00e9cemment d\u00e9but\u00e9 sur l\u2019usage de pois en nutrition porcine. Les pois sont r\u00e9cemment devenus un ingr\u00e9dient local majeur, avec 3,7 millions de tonnes produites en 2004. Cependant, l\u2019information disponible est limit\u00e9e aux \u00e9levages de porcs en croissance et la majorit\u00e9 de la recherche a \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9e en Europe. Le nouveau programme \u00e9tudiera la valeur nutritive d\u2019un grand nombre d\u2019\u00e9chantillons de pois recueillis \u00e0 travers les prairies et les \u00e9tudes seront effectu\u00e9es sur des porcelets, des porcs en croissance et des truies. De notre connaissance, ce sera la premi\u00e8re \u00e9tude importante effectu\u00e9e sur les truies. L\u2019int\u00e9r\u00eat de cette \u00e9tude est bas\u00e9 sur le fait que les grands animaux sont capables de mieux dig\u00e9rer les di\u00e8tes riches en fibres, comme provenant de pois, que les plus petits et qu\u2019une hausse importante de la valeur nutritive des pois chez les truies pourrait \u00eatre observ\u00e9e. En accord avec ceci, de nouveaux tableaux de valeurs nutritives sont pr\u00e9sentement d\u00e9velopp\u00e9s en Europe pour les truies. Le programme examinera aussi la possibilit\u00e9 d\u2019am\u00e9liorer la valeur nutritive et de r\u00e9duire la variabilit\u00e9 de celle-ci par des processus de transformation (broyage et mise en cubes). Le programme complet sera subventionn\u00e9 par le Saskatchewan Pulse Growers et le Alberta Pulse Growers. Un nouveau projet de recherche a \u00e9t\u00e9 accept\u00e9 pour subventions par la Commission de D\u00e9veloppement du Colza (Canola) de la Saskatchewan et le Conseil Canadien du Canola pour \u00e9tudier la valeur de l\u2019\u00e9nergie nette de la farine de colza et des graines de colza. Le syst\u00e8me d\u2019\u00e9nergie nette est mieux adapt\u00e9 aux ingr\u00e9dients qui poss\u00e8dent de hauts niveaux de prot\u00e9ine et de fibre alimentaire, tel qu\u2019avec le colza, qu\u2019au syst\u00e8me d\u2019\u00e9nergie digestible. Avec la demande croissante de biodi\u00e9sel, la production de colza devrait augmenter dans les prochaines ann\u00e9es et l\u2019usage des sous-produits de colza pour la nutrition porcine d\u00e9pendra de notre capacit\u00e9 \u00e0 estimer leurs vraies valeurs nutritives pour ces animaux. D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, des programmes de croisements importants ont permis de d\u00e9velopper des graines de colza qui ont des niveaux tr\u00e8s bas de facteurs toxiques ou anti-nutritifs et l\u2019usage de graines de colza enti\u00e8res est maintenant possible. Puisqu\u2019elles ont de hauts contenus en huile, leur usage en tant que source d\u2019\u00e9nergie de valeur peut \u00eatre envisag\u00e9. Notre programme de recherche fournira de nouvelles et pr\u00e9cieuses informations sur ce nouvel ingr\u00e9dient.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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