Les porcs ont \u00e9t\u00e9 nourris avec une ration contr\u00f4le, ou la m\u00eame ration avec un suppl\u00e9ment de 5 ppm de ractopamine pendant 27 jours en moyenne. La ractopamine a am\u00e9lior\u00e9 la croissance et la conversion alimentaire, a diminu\u00e9 le gras dorsal et a augment\u00e9 l\u2019\u00e9paisseur de la longe. Les b\u00e9n\u00e9fices \u00e9conomiques engendr\u00e9s par l\u2019usage de ractopamine d\u00e9pendront des prix du march\u00e9, des grilles de classement et de la qualit\u00e9 de carcasse actuelle de l\u2019\u00e9levage. Si l\u2019on s\u2019en tient \u00e0 notre \u00e9tude, nous estimons un retour sur l\u2019investissement \u00ab typique \u00bb de 2$ \u00e0 3$ par porc vendu. Introduction – Le Paylean\u00ae est un additif alimentaire qui a \u00e9t\u00e9 r\u00e9cemment certifi\u00e9 au Canada. L\u2019ingr\u00e9dient actif du Paylean\u00ae est la ractopamine, un agoniste b\u00eata-adr\u00e9nergique connu pour sa propri\u00e9t\u00e9 de stimuler la croissance des muscles et d\u2019emp\u00eacher la croissance lipidique. La d\u00e9cision d\u2019utiliser le Paylean\u00ae d\u00e9pendra des facteurs \u00e9conomiques relatifs. Comme d\u2019autres additifs alimentaires, il y a un certain co\u00fbt \u00e0 utiliser ce produit. En plus du co\u00fbt du produit, il y a des co\u00fbts associ\u00e9s aux nutrients suppl\u00e9mentaires et la gestion requis pour exploiter la performance atteignable avec le Paylean\u00ae. M\u00e9thodologie – Approximativement 530 animaux ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9s pour recevoir soit une ration contr\u00f4le ou une ration suppl\u00e9ment\u00e9e de Paylean\u00ae pour fournir 5 mg\/kg de ractopamine (RAC). Le but \u00e9tait de fournir une ration Paylean\u00ae aux porcs pour une dur\u00e9e de 28 jours en moyenne avant l\u2019abattage. Tous les animaux ont re\u00e7u une ration comparable \u00e0 la ration normale des femelles en finition de l\u2019\u00e9levage. L\u2019\u00e9tude a consist\u00e9 en deux traitements : contr\u00f4le ou 0,25% de Paylean\u00ae, ce qui est \u00e9quivalent \u00e0 5ppm de ractopamine (RAC). Sauf pour la lysine totale qui a \u00e9t\u00e9 augment\u00e9e \u00e0 1,00% et les 5ppm de ractopamine, les porcs nourris avec le Paylean\u00ae ont \u00e9t\u00e9 nourris avec une ration formul\u00e9e avec les m\u00eames sp\u00e9cifications que ceux nourris avec la ration contr\u00f4le. Tous les porcs ont \u00e9t\u00e9 envoy\u00e9s \u00e0 Mitchell\u2019s Gourmet Foods \u00e0 Saskatoon. Les envois avaient lieu une fois par semaine. Des porcs ont \u00e9t\u00e9 envoy\u00e9s \u00e0 116 kg. Les poids ont \u00e9t\u00e9 mesur\u00e9s le matin avant l\u2019envoi des porcs \u00e0 l\u2019abattage. La salle a \u00e9t\u00e9 vid\u00e9e compl\u00e8tement la semaine 14 de la p\u00e9riode de croissance- finition (la semaine 6 de l\u2019\u00e9tude) pour respecter les proc\u00e9dures normales de l\u2019\u00e9levage. Les porcs qui n\u2019ont pas atteint 116 kg apr\u00e8s 14 semaines de croissance ont \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9s comme d\u00e9class\u00e9s. Le poids de la carcasse, l\u2019\u00e9paisseur du gras dorsal et l\u2019\u00e9paisseur de la longe, le rendement en viande maigre (muscle), le classement de la carcasse et les primes de longe (carcass loin premiums) ont \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9s \u00e0 l\u2019abattoir selon les grilles de classement de Mitchell. Comme l\u2019impact \u00e9conomique de l\u2019utilisation de la ractopamine d\u00e9pend des conditions particuli\u00e8res de chacun des \u00e9levages, les calculs ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9s en utilisant de diff\u00e9rents sc\u00e9narios. Nous avons estim\u00e9 un prix de vente de 1.40$\/kg et une valeur de vente nette de 149.00$. D\u2019autres hypoth\u00e8ses sont d\u00e9crites dans le tableau appropri\u00e9. R\u00e9sultats et discussion \u2013 Le tableau 1 montre la performance et les param\u00e8tres de la carcasse qui ont une influence sur les aspects \u00e9conomiques de la production porcine. De plus, les co\u00fbts de la moul\u00e9e associ\u00e9s avec l\u2019usage de la ractopamine sont d\u00e9taill\u00e9s. Si l\u2019on s\u2019en tient \u00e0 nos donn\u00e9es, l\u2019usage de RAC pourrait permettre de vider une salle ou une porcherie approximativement une semaine plus t\u00f4t. En estimant que des porcs sont pr\u00eats \u00e0 remplir la m\u00eame pi\u00e8ce une semaine plus t\u00f4t, le revenu net par emplacement – porc augmenterait de pr\u00e8s de 5.00$ par ann\u00e9e (Tableau 2). D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, le nombre de porcs d\u00e9class\u00e9s pourrait \u00eatre r\u00e9duit. R\u00e9duire la proportion de porcs d\u00e9class\u00e9s de 7,5% \u00e0 0,75% augmenterait le revenu brut d\u2019environ 2.17$ par porc vendu pour un prix de 1.40$\/kg et en estimant que le porc d\u00e9class\u00e9 p\u00e8se en moyenne 81 kg, qu\u2019il ait un index moyen de 101,9 et qu\u2019il re\u00e7oive un bonus de longe de 1.86$. Si les producteurs produisent avec un syst\u00e8me de classement qui ne p\u00e9nalise pas les carcasses plus lourdes, l\u2019augmentation du taux de croissance pourrait r\u00e9sulter en une vente de porcs plus lourds vendus (au lieu de porcs du m\u00eame poids vendus plus t\u00f4t). En utilisant les donn\u00e9es de croissance obtenues lors de notre \u00e9tude, et en tenant compte de la moul\u00e9e n\u00e9cessaire, le retour d\u2019investissement sur le co\u00fbt de moul\u00e9e serait de 3.94$ additionnels par porc vendu (Tableau 3). La RAC a diminu\u00e9 l\u2019\u00e9paisseur du gras dorsal de 1 mm et a augment\u00e9 l\u2019\u00e9paisseur de la longe de 2,5 mm. Chez les femelles, le gras de dos n\u2019a pas chang\u00e9 et l\u2019\u00e9paisseur de la longe a augment\u00e9 de 2,4 mm, cependant l\u2019index pour la carcasse a actuellement diminu\u00e9 de 0,3. Chez les castrats, le gras dorsal a \u00e9t\u00e9 r\u00e9duit de 1,8 mm et l\u2019\u00e9paisseur de la longe a augment\u00e9 de 2,6 mm, r\u00e9sultant en un index de carcasse augment\u00e9 de 1,6. En se basant sur les r\u00e9sultats de notre \u00e9tude, cette hausse de l\u2019index de carcasse pourrait augmenter le revenu par porc de seulement 0,80$ dans un march\u00e9 o\u00f9 le prix de vente est de 1,40$\/kg. L\u2019augmentation de l\u2019\u00e9paisseur des longes, constat\u00e9e comme cons\u00e9quence de l\u2019utilisation de RAC, augmenterait les primes pour les longes pour la majorit\u00e9 des \u00e9levages. Cependant, lors de notre \u00e9tude, les porcs du groupe contr\u00f4le avaient d\u00e9j\u00e0 une \u00e9paisseur de longes de 68,3 mm et les primes pour les longes chutaient de 3,50$ \u00e0 0,50$ lorsque les longes d\u00e9passaient 70 mm. Cependant, si l\u2019\u00e9paisseur moyenne des longes est de 62,8 mm (Mitchell\u2019s Gourmet Foods, communication personnelle), et en estimant que l\u2019\u00e9cart-type est de 6,8 mm (PSC \u00c9levage de recherche \u00e0 Elstow, non-publi\u00e9), la RAC diminuerait les primes de longes de 2,56$ \u00e0 2,46$ (Tableau 4). Un changement des primes de longes changerait le sc\u00e9nario de fa\u00e7on dramatique. Conclusion – Les b\u00e9n\u00e9fices qui d\u00e9coulent de l\u2019usage de RAC varient selon les conditions individuelles de chaque \u00e9levage. Cependant, selon nos donn\u00e9es, l\u2019\u00e9levage \u00ab typique \u00bb pourra s\u2019attendre \u00e0 une augmentation de revenu de 2$ \u00e0 3$ par porc vendu. Les pertes dues au transport doivent \u00eatre contr\u00f4l\u00e9es. Remerciements – Subventions strat\u00e9giques proviennent de Sask Pork, Alberta Pork, Manitoba Pork Council et Saskatchewan Agriculture and Food Development Fund. Nous remercions aussi Elanco Animal Health pour leurs subventions sp\u00e9cifiques pour ce projet.
\nSommaire : Le Paylean (un produit d\u2019Elanco) est un additif alimentaire qui contient un ingr\u00e9dient actif appel\u00e9 ractopamine. La ractopamine augmente la croissance musculaire et diminue les d\u00e9p\u00f4ts de gras. Cette article pr\u00e9sente les facteurs \u00e9conomiques associ\u00e9s \u00e0 l\u2019usage de Paylean et d\u00e9termine si le co\u00fbt du produit, les valeurs relatives du march\u00e9 et la gestion requise augmentent r\u00e9ellement le revenu par porc vendu. Pour cette \u00e9tude, une ration avec un suppl\u00e9ment de 5 ppm de ractopamine (\u00e9quivalent \u00e0 un ajout de Paylean de 0,25%) a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e pour nourrir les porcs durant une moyenne de 28 jours avant l\u2019abattage. En se basant sur les facteurs initiaux de l\u2019\u00e9levage, l\u2019usage de Paylean augmente le revenu par porc vendu de 2,00$ \u00e0 3,00$<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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