L\u2019ENVIRONNEMENT INT\u00c9RIEUR DES B\u00c2TIMENTS D\u2019\u00c9LEVAGE
\nLa majeure partie de la recherche dans le domaine de la sant\u00e9 a fait le focus sur les changements sur le
\nsyst\u00e8me respiratoire des travailleurs qui oeuvrent dans les b\u00e2timents d\u2019\u00e9levage confin\u00e9s. Des probl\u00e8mes
\nde sant\u00e9 humaine sont courants chez les travailleurs en porcherie ou en poulailler mais n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9
\ndirectement identifi\u00e9s dans la plupart des situations avec le fait que l\u2019\u00e9levage confin\u00e9 est intensif
\n(Donham et al. 1977, 1982, 1984; Olson et al. 1996; Pickerell 1991). Lorsque les animaux sont \u00e9lev\u00e9s
\ndans des b\u00e2timents ferm\u00e9s avec leurs aliments et leurs d\u00e9jections, des risques pour la qualit\u00e9 de l\u2019air sont
\ncr\u00e9\u00e9s. Ces risques ne sont pas retrouv\u00e9s dans d\u2019autres types d\u2019installations de production ouvertes. Les
\nsubstances qui sont le plus couramment associ\u00e9es avec la qualit\u00e9 de l\u2019air \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de b\u00e2timents
\nd\u2019\u00e9levage confin\u00e9s et qui sont dommageables pour la sant\u00e9 respiratoire des travailleurs sont : les
\npoussi\u00e8res, les endotoxines et les gaz. L\u2019environnement int\u00e9rieur de chaque b\u00e2timent confin\u00e9 a son
\nm\u00e9lange de poussi\u00e8res et de gaz particuliers. La concentration des poussi\u00e8res et des gaz d\u00e9pendra du type
\nd\u2019animaux confin\u00e9s, du style de construction du b\u00e2timent, du syst\u00e8me de ventilation, du type d\u2019aliment,
\ndes m\u00e9thodes de gestion du fumier\/lisier, de la mani\u00e8re dont le b\u00e2timent est nettoy\u00e9, de la fr\u00e9quence avec
\nlaquelle le b\u00e2timent est nettoy\u00e9 et de la saison dans l\u2019ann\u00e9e.
\nLa sant\u00e9 respiratoire des travailleurs dans les porcheries est \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 leur exposition aux
\nparticules en suspension. Ces particules sont compos\u00e9es de poussi\u00e8res organiques, de gaz et
\nd\u2019endotoxines et celles-ci sont pr\u00e9sentes dans les b\u00e2timents d\u2019\u00e9levage confin\u00e9s en plus grandes quantit\u00e9s
\nqu\u2019\u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur dans l\u2019environnement de ces installations (Attwood et al. 1986; Cormier et al. 1991).
\nDonham (1986) a caract\u00e9ris\u00e9 les a\u00e9rosols pr\u00e9sents dans les porcheries confin\u00e9es comme \u00e9tant constitu\u00e9s
\nde particules d\u2019aliments, de prot\u00e9ines provenant des urines, de pellicules, de f\u00e8ces, de moississures, de
\npollen et de parties d\u2019insectes. L\u2019augmentation des concentrations des particules en suspension dans l\u2019air
\nest consid\u00e9r\u00e9e comme \u00e9tant \u00e0 l\u2019origine des maladies respiratoires qui se d\u00e9veloppent chez les travailleurs
\nen porcherie (Pickerell, 1990). Les particules ayant un diam\u00e8tre de moins de 5 mm sont consid\u00e9r\u00e9es
\nrespirables et capables de p\u00e9n\u00e9trer dans les poumons, les particules de 5 \u00e0 10 mm se rendent plus
\nprofond\u00e9ment dans les voies respiratoires, et les particules de plus de 10 mm sont d\u00e9pos\u00e9es dans les voies
\nnasales et la gorge. Les particules de moins de 5 mm se d\u00e9posent lentement et n\u2019ont besoin que de tr\u00e8s
\npeu de mouvement d\u2019air pour devenir en suspension. Le mouvement d\u2019air constant dans les b\u00e2timents
\nd\u2019\u00e9levage confin\u00e9s a tendance \u00e0 maintenir en suspension les petites particules tandis que les plus grosses
\nse d\u00e9posent, ce qui augmente les risques respiratoires pour les travailleurs.
\nComme les particules en suspension, des gaz sont aussi produits dans les porcheries. Les gaz les plus
\nsouvent retrouv\u00e9s dans les b\u00e2timents d\u2019\u00e9levage sont le NH3, le H2S, et le CO2. Plusieurs \u00e9tudes ont
\nregard\u00e9 l\u2019impact de ces gaz retrouv\u00e9s en porcherie sur la sant\u00e9 humaine (Gerber et al. 1991; Kangas et al.
\n1987). Le NH3 est rel\u00e2ch\u00e9 par l\u2019action qu\u2019ont les bact\u00e9ries sur l\u2019urine et les f\u00e8ces qui sont sur les
\nplanchers et dans les dalots des b\u00e2timents d\u2019\u00e9levage. Le NH3 a une affinit\u00e9 avec l\u2019eau et il affecte toutes
\nles surfaces humides avec lesquelles il entre en contact comme les yeux, le nez et la gorge et cause de
\nl\u2019irritation.
\nLe H2S est produit en conditions de d\u00e9gradation ana\u00e9robique du fumier\/lisier, ce qui implique que le lisier
\ndoit \u00eatre entrepos\u00e9 pour au moins quelques jours. Il y a normalement tr\u00e8s peu de H2S dans les b\u00e2timents
\nd\u2019\u00e9levage mais si le lisier est agit\u00e9, le H2S est rapidement rel\u00e2ch\u00e9 par le lisier et peut m\u00eame atteindre des
\nniveaux nocifs pour la vie en quelques minutes. \u00c0 de bas niveaux, ce gaz a une odeur d\u2019oeufs pourris,
\nmais \u00e0 des niveaux plus \u00e9lev\u00e9s, le gaz neutralise l\u2019odorat et une personne expos\u00e9e ne peut plus d\u00e9tecter la
\nsituation dangeureuse. \u00c0 plus de 400 ppm, le H2S peut causer la mort.
\nLa source majeure de CO2 dans les b\u00e2timents d\u2019\u00e9levage est la respiration des animaux. Des probl\u00e8mes
\navec le CO2 peuvent survenir lorsque la ventilation ou la source de puissance vient \u00e0 manquer, que le gaz
\ns\u2019accumule durant une certaine p\u00e9riode de temps et que la concentration en oxyg\u00e8ne dans l\u2019air diminue.
\nDes signes avant coureur apparaissent alors comme de la fatigue, des maux de t\u00eate, de la naus\u00e9e et une
\nr\u00e9duction des habilit\u00e9s mentales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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