L’impact de différents niveaux de sulfate dans l’eau d’abreuvement sur les émissions d’odeur et de gaz et sur les propriétés du lisier porcin a été évalué. Les résultats démontrent que boire de l’eau avec jusqu’à 1800 ppm de sulfate n’a aucun effet négatif sur la performance des porcs, les émissions d’odeur et de gaz et les niveaux d’éléments fertilisants du lisier. Ces résultats peuvent permettre à l’industrie porcine de se développer dans des régions qui ont des sources d’eau auparavant considérées inacceptables ou indésirables. Introduction – Les émissions d’odeur et de gaz des installations porcines est une inquiétude environnementale majeure pour l’industrie porcine. Si l’on prend les 10 composants identifiés les plus odorants de l’odeur porcine, six d’entre elles contiennent du sulfure. Il n’y a pas eu d’études entreprises pour évaluer l’impact de la consommation de sulfure par le porc sur la qualité de l’air et sur les caractéristiques du lisier, particulièrement en conditions de production courantes. Le but général de cette étude était d’évaluer l’impact de la qualité de l’eau d’abreuvement des animaux sur les éléments fertilisants du lisier de porc et sur les émissions dans l’air. Plus particulièrement, cette étude visait à déterminer l’effet de différents contenus en sulfure dans l’eau d’abreuvement sur les émissions d’odeur et de gaz et les propriétés du lisier. Résultats et discussion – Les concentrations et les émissions de NH3 et de CO2 n’étaient pas affectées de manière significative (p>0,05) par les augmentations des niveaux de sulfate dans l’eau (Tableau 1). Aucun impact mesurable sur les niveaux de gaz H2S n’a été observé quand le lisier n’était pas agité. Cependant, le sommet moyen des valeurs de H2S obtenues durant la vidange des dalots de chacune des salles en traitement était affecté de façon signifiante (p<0,01) par le traitement. Durant les répétitions individuelles, les valeurs du sommet maximum du H2S mesurées durant la vidange des dalots dans les salles en traitement approvisionnées avec de l’eau d’abreuvement contenant 1200 et 1800 ppm de sulfate étaient 288 et 134 ppm, respectivement; ces sommets de concentration n’étaient mesuré que sur une courte période de temps et ces hauts niveaux se dissipaient jusqu’à moins de 10 ppm en moins de 10 min. Ces observations semblent indiquer que les hauts niveaux de sulfate dans l’eau d’abreuvement pourraient contribuer à la formation de hauts niveaux de H2S durant les opérations de vidange du lisier. La concentration d’odeur et les émissions des salles n’étaient pas affectées de façon signifiante (p>0,05) par le traitement testé. La grande variabilité chez les valeurs d’odeur mesurées a contribué à ce que la différence ne soit pas signifiante statistiquement. En général, les niveaux d’éléments fertilisant du lisier étaient relativement similaires à ceux qui sont typiquement mesurés dans le lisier de porcs d’un élevage typique. Les propriétés des composantes du lisier frais n’étaient généralement pas affectées par la quantité de sulfate dans l’eau d’abreuvement, sauf pour les niveaux de sulfure. Le lisier frais avait en général de plus hauts niveaux d’éléments fertilisant comparé au lisier entreposé (Figure 1). Le lisier entreposé provenant des porcs ayant bu de l’eau avec un contenu élevé en sulfate avait tendance à mieux retenir les éléments fertilisant que le lisier entreposé provenant des porcs ayant bu de l’eau avec un niveau de sulfate moins élevé (Figure 2). La performance des porcs n’a pas été affectée de façon négative par les hauts niveaux de sulfate dans l’eau d’abreuvement. Le gain moyen quotidien pour toutes les répétitions était de 0,86 à 1,12 kg/jour. Durant l’étude, aucun incident notable de purge ou de diarrhée n’a été observé. Conclusion – Les niveaux élevés de sulfure dans l’eau n’ont eu aucun effet négatif sur la composition des éléments fertilisant du lisier, l’odeur et les émissions de gaz (NH3 et CO2) ou sur la performance des porcs en croissance-finition. Par conséquent, un traitement d’eau pour les sources d’eau ayant un contenu de 1600 à 1800 ppm de sulfate n’est pas nécessaire. Cependant, lorsque de l’eau d’abreuvement avec un haut niveau de sulfate est utilisée, des mesures appropriées devraient être mises en place pour tenir compte du potentiel accru de génération de sommets élevés de concentrations en H2S durant les opérations de vidange ou manutention du lisier. Ces résultats supportent la possibilité de construire des élevages de porcs à des endroits où l’eau souterraine disponible a de hauts niveaux de sulfate (jusqu’à 1600 ppm);il ne devrait pas y avoir d’inquiétude concernant un impact négatif sur la performance des porcs en croissance-finition, les émissions d’odeur et la valeur fertilisante du lisier.
Remerciements Subventions stratégiques de Sask Pork, Alberta Pork, Manitoba Pork Council et Saskatchewan Agriculture and Food. La subvention pour ce projet nous venait du U.S National Pork Board. Nous remercions Scott Cortus, Robert Fengler et Erin Cortus pour leur support technique.