LA GESTION DES FUMIER/LISIER DANS LE BÂTIMENT
La réduction d’odeurs et d’émissions de gaz du fumier/lisier entreposé dans un bâtiment peut être obtenue
par l’utilisation de différents additifs, des manipulations de la diète et différents designs et systèmes de
gestion des fumiers/lisiers. Les informations données traitant de ces aspects de la gestion des
fumiers/lisiers peuvent être consultées dans les chapitres Odeurs, Valeurs nutritives et Émissions et ne
seront pas répétées ici.
LA LITIÈRE PROFONDE
BPR (1994) ont rapporté que la litière profonde ou accumulée de 70 cm dans les bâtiments de croissancefinition
présente une alternative pour réaliser une gestion des lisiers sous forme solide. Si on considère
trois cycles de production sur la même litière, le volume total de fumier/litière à gérer est diminué de 75%
comparativement à une gestion sous forme liquide (lisier). De plus, si on considère le bien-être et les
performances de l’animal, ces systèmes sont très performants (Nicks et al. 1995, Matte 1993). Toutefois
les niveaux de bactéries et de moississures dans le bâtiment sont plus élevés et peuvent avoir des effets à
long terme sur la santé humaine (Lavoie et al., 1995). La litière présente aussi un désavantage
environnemental par des pertes importantes en N libéré sous forme de NH3 et particulièrement sous forme
d’oxyde nitreux (NO, N2O). Toutefois les émissions totale s d’odeurs sont moindres avec un tel système
(Voorburg 1994; BPR 1994; CRIQ et al. 1994). Un brassage régulier de la litière doit être fait de manière
mécanique ou manuelle pour enfouir les fèces et aérer la litière. Cette opération est nécessaire pour
maintenir de bonnes conditions de compostage mais augmente le nombre d’heures de travail par porc
produit. Dépendant de la disponibilité du matériel organique (paille ou sous produits du bois), le coût de
la litière peut varier considérablement (BPR, 1994).
RÉDUCTION DES VOLUMES DE LISIER
Comme mentionné précédemment, les systèmes de litière profonde contribuent à la réduction des
volumes de lisier. Pour attendre ce même objectif d’autres moyens peuvent être considérés comme par
exemple une réduction de l’utilisation de l’eau dans le bâtiment. Selon Brooks (1994), des porcs en
croissance-finition peuvent gaspiller jusqu’à 60% de l’eau provenant des tétines d’abreuvement. Si les
besoins en eau des porcs et le gaspillage potentiel provenant des abreuvoirs sont considérés, une quantité
significative d’eau se retrouve directement de la porcherie à la structure d’entreposage. Ce volume
additionel doit être entreposé et doit aussi être appliqué au sol. Si des valeurs moyennes de matières
fertilisantes et non des résultats provenant d’analyses de lisier sont utilisées pour définir les superficies
nécessaires à l’épandage, les taux d’applications peuvent s’avérer être incorrects. Dans le cas où le lisier
est très dilué plus de terre que nécessaire peut être couverte pour disposer du volume total. Différentes
actions peuvent être prises pour réduire le gaspillage en eau et ainsi réduire le volume total de lisier.
Lorsque de nouveaux équipements sont choisis pour l’abreuvement des porcs, les bols ou les trémis
humides devraient être considérés. Deux études récentes (Granger and Cournoyer 1997; Gingras and
Garneau 1997) ont indiqué que l’usage de bol-abreuvoirs ou trémis humides réduit la production de lisier
de 35 à 48% comparativement au système conventionel de trémis sèche et tétine. Une gestion appropriée
de la hauteur des abreuvoir-tétines est essentielle pour réduire le gaspillage de l’eau. La hauteur à
laquelle les tétines doivent être installées dépend de l’angle par rapport au mur et de la taille des porcs qui
les utilisent (Gonyou, 1996). Les systèmes d’alimentation liquide présentent aussi une alternative pour
réduire la consommation et le gaspillage d’eau (Brooks, 1994).