POUSSIÈRES DANS LES BÂTIMENTS D’ÉLEVAGE: SOURCES, COMPOSITION ET TYPE
La poussière est normalement considérée comme un des contaminants présents dans les bâtiments
d’élevage. La poussière est générée par la ration, la litière, le fumier/lisier séché, les débris de peau et les
matériaux du bâtiment (Maghirang et al., 1995). Selon Zhang et al. (1994), d’autres formes de partic ules
aériennes aussi appelés bioaérosols incluent des bactéries, endotoxines et moississures. En effet, Butera
et al. (1991), ont trouvé que les moississures représentaient moins de 1% du total des microorganismes
dans la poussière des porcheries de croissance-finition. Les bactéries gramme positive représentent
jusqu’à 72% de toutes les bactéries isolées. Martin et al. (1996) ont démontré que la poussière peut être
composée de plusieurs éléments car ils ont trouvé six espèces différentes de bactéries ou fongus dans la
poussière provenant d’une pièce où il n’y avait pas de porc et 22 différents microorganismes ont été
détectés dans la poussière provenant d’une pièce où des porcs étaient gardés.
La poussière respirable est définie comme étant composée de particules ayant un diamètre aérodynamique
moyen de moins de 5 mm (Pearson and Sharples, 1995). Elles peuvent être inhalées profondément dans
les poumons des humains ou des animaux où elles peuvent se loger dans les alvéoles. Les particules plus
petites que 0.5 mm demeurent normalement en suspension et sont expulsées lorsque la personne ou
l’animal expire. Les particules totales de poussières sont très souvent définies comme de la poussière
inhalable.
Les concentrations massiques de poussières totales ont été mesurées dans la section pouponnière d’une
porcherie ventilée mécaniquement durant la saison chaude. L’échantillonnage s’est effectué sur 13 jours
durant une période de six semaines (Maghirang et al., 1997). La fraction de poussière respirable a varié
de 2 à 30% de la poussière totale avec une valeur moyenne de 11%. Si on considère la quantité d’énergie
nécessaire pour produire de la poussière provenant de la ration, Jansen et Feddes (1995) ont conclu que
les matières fécales sont probablement la source majeure de poussières respirables provenant de bâtiments
d’élevage. Pickrell et al. (1993) ont aussi observé que les petites particules en suspension dans les
porcheries ont des concentrations quatres fois plus élevées en endotoxines que les particules plus grosses,
suggérant ainsi qu’elles contiennent une plus grande concentration de matières fécales. Par conséquent,
particulièrement dans les porcheries, les poussières respirables proviennent du fumier/lisier séché. Parce
que ces particules sont biologiquement actives et qu’elles pénètrent dans les poumons, la poussière
respirable peut avoir des effets néfastes sur la santé des animaux et des travailleurs.