Brian Andries, gérant par intérim de l’élevage pour le PSC Elstow Research Farm Inc, a le plaisir d’annoncer que, pour la deuxième année consécutive, le PSC Elstow Research Farm Inc. a gagné le Prix de performance Maple Leaf pour la longe la plus grosse en moyenne. « Ce prix démontre la détermination de notre personnel à livrer un produit de qualité en portant attention aux détails à partir de la génétique jusqu’à la pesée finale de tous les animaux avant la mise en marché. » Joe Langen, gérant de l’approvisionnement à Mitchell’s Gourmet Foods à Saskatoon, « Il est surprenant pour un élevage de recherche de produire de tels résultats. Nous sommes conscients qu’en faisant partie du programme de recherche, les porcs doivent souvent être mis en marché soit trop légers ou trop lourds comparativement au poids commercial idéal. Nous croyons que la gestion du troupeau combinée avec la diligence du personnel à s’assurer que les poids soient aussi près que possible de la limite optimale a vraiment porté fruit pour produire de grosses longes de façon consistante ». Ce prix est donné dans le but de démontrer l’importance de certaines caractéristiques du porc quittant l’élevage qui bénéficient l’usine d’abattage aussi bien que le vendeur au détail qui met ce porc en marché. Brian Andries explique comment ils ont pu produire de tels résultats de façon consistante. « La performance de la carcasse est une combinaison entre la mise en valeur du potentiel génétique de l’animal et une alimentation qui rencontre les exigences à chaque étape de la production, ajouté à ces élément une surveillance étroite des poids pour l’abattage. Pour cet aspect, avec une nouvelle façon de peser à chaque deuxième semaine et l’usage de notre connaissance du taux de croissance dans l’élevage, nous sommes capables de prédire précisément le gain de poids et donc le poids attendu de l’animal dans deux semaines ». Le résultat est un animal qui se classe dans la grille tout en considérant l’impact des facteurs économiques de la nutrition versus le gain de poids durant les jours menant au jour de l’abattage. Cela est accompli avec une technique de pesée pratique effectuée à toutes les deux semaines qui minimise la main d’œuvre tout en maximisant le retour à l’élevage. Situé près de Saskatoon, le Prairie Swine Centre Inc. est une organisation de recherche à but non-lucratif affiliée avec l’Université de la Saskatchewan, et est reconnu mondialement pour ses contributions à la science pratique et appliquée pour la production porcine dans les secteurs de la nutrition, de l’ingénierie et du comportement animal. Le PSC Research Farm Inc. est un élevage naisseur-finisseur de 600 truies qui est conçu pour procurer des installations de production de taille commerciale pour le développement de recherches sur la production à l’échelle commerciale.