Bioactive Compounds in Swine Manure

Posted in: Environment by admin on January 1, 2006 | No Comments

Composted swine manure was examined for the presence of antibacterial
and antifungal activities. While commercial composts show some antibacterial
activity composted swine manure demonstrated inhibitory activity against Gram-positive
bacteria and fungi. Weaker inhibitory activity against Gram-negative
bacteria was also detected in composted swine manure. It is likely that these
antimicrobial activities are due to compounds produced by bacteria or fungi
present in the composted swine manure. An antifungal compound of possible
commercial and agricultural significance is present in composted swine manure.
Antibacterial agents of the same significance are also present.

Auto-sorting Technology Receives International Focus

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Saskatoon – How many pigs does it take to make a pen? This question is the focus of a workshop held at the Prairie Swine Center Focus on The Future Conference, March 27 & 28 in Saskatoon.

“This workshop is designed to bring together experienced operators to discuss and demonstrate through their operation some of the key factors that determine the success, including pig training, personnel training, equipment selection, and barn design” notes Dr. Harold Gonyou, Research Scientist with Prairie Swine Centre.

Lee Whittington, Manager of Information Services at Prairie Swine Centre points out the considerable experience of the speakers on the program, “We will have two farms discussing their systems, with Cliff Her of Humboldt, Saskatchewan, and Don Huftalin of Malta, Illinois. Mr. Her is the grow-finish production manager with Big Sky Farms, and has constructed 45,000 large groups housing spaces with auto-sort technology. Mr. Huftalin and his family operate a 2000 sow farrow to finish farm, using 18 auto-sorters spread over two states, with internet links allowing management of the barns and auto-sorting equipment from the home farm”

“This technology offers opportunities as well as some significant challenges to farm operators” notes Dr. Gonyou, “By having this discussion we are in a position to assist farms in making wise choices for incorporating new technology based on experience as well as recent research, it also gives the industry an excellent opportunity to help develop plans for future research in this area.”

Registration for the conference can be made by phone 306-373-9922, fax 306-955-2510, or email ken.Engele@usask.ca

Prairie Swine Centre Inc., located in Saskatoon, is a non-profit research corporation affiliated with the University of Saskatchewan, and is recognized globally for its contributions to practical, applied science in pork production in the disciplines of Nutrition, Engineering and Animal Behaviour.

Effect of Ractopamine in Finishing Swine Diets – Economics

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SUMMARY
Pigs were fed a control diet, or that diet supplemented with 5 ppm ractopamine for an average of 27 days. Ractopamine improved growth and feed conversion, decreased backfat and improved loin thickness. The economic benefit accruing from the use of ractopamine will depend on market prices, grading grids and the current farm’s carcass quality. Based on our experiment we estimate a “typical” return in the range of $2 to $3 per pig sold.

INTRODUCTION
Paylean® is a feed additive that was recently registered in Canada. The active ingredient of Paylean® is ractopamine, a beta-adrenergic agonist known to stimulate muscle growth and inhibit lipid growth. The final decision to use Paylean® will depend on the relative economics. Similar to other feed additives, there is a cost to using this product. Apart from the cost of the product there are costs associated with the additional nutrients and management required to exploit the performance expected with Paylean®.

MATERIALS AND METHODS
Approximately 530 animals were assigned to receive either a control or a diet supplemented with Paylean® to supply 5 mg/kg ractopamine (RAC). This was to provide an average of 28 days on Paylean® prior to slaughter.
All animals were fed a diet comparable to the barn’s normal gilt finisher, The experiment consisted of two treatments: control or 0.25% Paylean®, equivalent to 5 ppm ractopamine (RAC). Except for total lysine which was increased to 1.00 % and the 5 ppm ractopamine; the Paylean®-fed pigs were fed a diet formulated to the same specification as the controls.

All pigs were shipped to Mitchell’s Gourmet Foods in Saskatoon. Shipping occurred once per week. Pigs were shipped at 116 kg. Market weights were recorded on the morning prior to marketing. The room was completely emptied on week 14 of the growout period (week 6 of the experiment) as per normal barn procedure. Pigs not attaining 116 kg after 14 wk of growout are classified as tail-enders.

Carcass weight, backfat and loin thickness, estimated lean yield, carcass index and carcass loin premiums were recorded at the packing plant according to Mitchell’s standard grid.

Because the economic impact of using ractopamine is dependent on individual farm circumstances, the calculations used different scenarios. We assumed a market price of $1.40 kg and a net market value of $149.00. Other assumptions are described under the appropriate table.

RESULTS and DISCUSSION
Table 1 shows the performance and carcass parameters, which influence the economics of pork production. Additionally, the feed costs, associated with the use of ractopamine are described.

Based on our data, the use of RAC would permit the close-out of a room or barn approximately one week earlier. Assuming that pigs are available to refill that room one week earlier, the net return per pig place would increase by almost $5.00 per year (Table 2). Alternatively, the number of tail-end pigs could be reduced. Reducing the proportion of tail-end pigs from 7.5 % to 0.75 % would increase gross income by about $2.17 per pig sold in a $1.40 /kg market and assuming the tail-end pigs weigh an average of 81 kg, have an average index of 101.9 and receive a loin bonus of $1.86,

If producers are operating under a grading system that does not penalize heavier carcasses, the increase in growth rate could be converted directly into heavier pigs sold (rather than pigs of the same weight sold earlier). Using the growth data obtained from our experiment, and accounting for the additional feed required the return over feed cost would be an additional $3.94 per pig sold (Table 3).

RAC decreased back fat thickness by 1 mm and increased loin thickness by 2.5 mm. In gilts, where backfat was unchanged and loin thickness increased by 2.4 mm, carcass index actually declined by 0.3. In barrows, backfat was reduced by 1.8 mm and loin thickness increased by 2.6 mm, carcass index actually increased by 1.6. Based on the results of our experiment, this increase in carcass index would increase grow income per pig by only $0.80 in a $1.40/kg market.

The increase in loin thickness observed as a consequence of using RAC would increase loin premiums on most farms. However, in our experiment, the control pigs already had a loin thickness of 68.3 mm, and loin premiums dropped from $3.50 to 0.50 when loins exceeded 70 mm.. However, if average loin thickness is 62.8 mm (Mitchell’s Gourmet Foods, personal communication) and assuming a standard deviation of 6.8 mm (PSC Elstow Research Farm, unpublished) RAC would decrease loin premiums from $2.56 to $2.46 (Table 4). A change in loin premiums would dramatically alter this scenario.

CONCLUSION
The actual benefit accruing from the use of RAC will depend on individual farm circumstances. However, based on our data, the “typical” farm will see a return of $2 to $3 per pig sold. Transit losses must be controlled.

ACKNOWLEDGEMENTS
Strategic funding provided by Sask Pork, Alberta Pork, Manitoba Pork Council and Saskatchewan Agriculture and Food Development Fund. Specific funding for this project from Elanco Animal Health is gratefully acknowledged.

Grower/Finisher Room: Large Group Pens: Making them Work

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As pig production continued to increase in the past, the need for regrouping pigs to maximize space efficiency became necessary. Studies show that the larger the group of pigs, the less fighting that occurs. This will lead to better carcass quality. An initial reduction in growth rate in large pens should not be worried about because it will balance out at the end. A shift in the dunging area should not be confused with poor ventilation. Health checking in large pens involves getting in amongst the pigs and walking in a set pattern to observe. Weighing and sorting can be a challenge, which is why some producers elect to weigh and sort in small groups at a time and/or in a designated area. Auto sort systems have the potential to be efficient but reports have been variable. There should be adequate feeder space for the stage of production required and the pig’s first trip through the feeder should be pleasant and stress-free. With good management practices auto sort feeders can be very good for successful sorting and weighing of large groups of pigs.

Programme d’ambassadeur du Centre d’interprétation du porc (Pork Interpretive Gallery)

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Le Centre d’interprétation du porc (Pork Interpretive Gallery) cherche des bénévoles pour aider à faire avancer l’industrie du porc. Voici un moment opportun pour découvrir les groupes de gens qui pourraient bénéficier de plus d’information concernant l’élevage de porcs dans votre région ; le personnel de votre institution financière locale, des conseillers de votre ville, des conseillers des municipalités rurales, la Chambre du Commerce, des organisations pastorales, des membres du personnel scolaire, des classes scolaires, des bureaux du développement économique, les clubs 4-H, les clubs de producteurs agricoles, le personnel des installations de manutention du grain, les membres des conseils des clubs communautaires tels que Lions, Elks, Optimistes, etc. Ces gens sont ceux qui prennent les décisions et ont des rôles de leadership dans votre communauté. Ils ont besoin d’informations exactes pour pouvoir prendre de bonnes décisions au nom des électeurs qu’ils représentent. Il est dans les meilleurs intérêts de l’industrie de s’assurer que les résultats de recherche récents et l’information à jour leur soient disponibles. Le Centre d’interprétation du porc donne accès à des ressources et des activités d’apprentissage d’importance sur la production de porcs. L’intérêt du public en général grandit continuellement en ce qui à trait aux élevages de porcs modernes. Le centre répand des informations ayant une base scientifique qui confirment l’importance du porc dans l’industrie alimentaire et les statistiques qui appuient ce fait. Le Saskatchewan Pork Development Board, le Prairie Swine Centre et le Centre d’interprétation de la production porcine (Pork Interpretive Gallery) ont développé une gamme d’excellentes ressources et des fiches d’informations factuelles pour aider à répandre le message à propos de l’industrie aux communautés de l’Ouest canadien. L’équipe de gestion du Centre d’interprétation du porc (Pork Interpretive Gallery) prêtera assistance de n’importe quelle façon. Les programmes pour visites scolaires sont basés sur les lignes directrices du curriculum scolaire de la Saskatchewan. Il s’agit de la même information qui est disponible au centre. Le curriculum de 4e, 5e et 6e années traite surtout du corps sain, des façons de contrôler les maladies et l’importance d’une alimentation équilibrée. Les jeunes ont besoin de savoir que le porc est choix nutritif sain quand ils planifient leurs repas tous les jours. Les enseignants des 7e et 8e années utilisent la visite guidée en tant que complément pour leur programme de Sciences et Études sociales. Les ressources renouvelables, les micro-organismes et l’énergie sont d’autres exemples. Les enseignants au niveau secondaires et les professeurs de l’Université de la Saskatchewan considèrent le centre d’interprétation comme étant un très bon outil pour les classes d’Ag 30 ainsi que les classes vétérinaires et pré-vétérinaires. Le centre d’interprétation a été invité récemment à l’expo-sciences pour enfants de Rocanville. Les enfants de la maternelle à la 3e année ont pu assister à une présentation d’une heure traitant des porcs. Les sessions d’information communautaire – Le centre d’interprétation du porc (Pork Interpretive Gallery) a les ressources nécessaires pour développer des présentations individuelles qui pourront informer les gens des nombreuses opportunités en industrie porcine et répondre aux questions que les participants pourraient avoir. Le centre a été conçu pour ouvrir les portes de l’industrie et inviter les gens à apprendre beaucoup de choses sur le fonctionnement des élevages porcins, des recherches récentes et à acquérir une meilleure compréhension de l’importance de l’élevage des porcs pour l’économie d’aujourd’hui. Les présentations devraient pouvoir donner des informations générales sur les porcs, les recherches récentes traitant de nutrition, de comportement animal et de l’ingénierie des élevages et les statistiques qui supportent fortement un impact positif sur l’économie municipale, provinciale, fédérale et internationale. Un survol de l’industrie inclurait une description du rôle du producteur d’aujourd’hui, de bonnes pratiques en sécurité, de bien-être animal, de l’impact sur l’environnement ; les préoccupations liées au fumier, aux odeurs et à l’eau ainsi que la sophistication de l’industrie en ce qui à trait aux opportunités de carrières, les technologies de l’information et l’impact sur les communautés. Quiconque serait intéressé à présenter des informations dans sa communauté ou à participer à une visite scolaire ou à une réunion communautaire est invité à communiquer avec nous. Les présentations sont toujours plus efficaces lorsqu’un membre de la communauté les effectue. Le centre d’interprétation sur la production porcine (Pork Interpretive Gallery) est un nouveau centre d’apprentissage unique basé sur la science et qui est facile à présenter. Si vous pouvez nous aider, peu importe comment, S.V.P contactez Lee Whittington en composant le 1-866-PIG-Tour ou en envoyant un courriel à lee.whittington@usask.ca pour lui communiquer votre intérêt à participer. Votre aide sera grandement appréciée. Conclusion – En tant qu’industrie, nous pouvons nous vanter de bien des choses. Le leadership que nous avons dans les questions environnementales dans le monde. Avec une hausse de la demande mondiale pour le porc, les producteurs de l’Ouest canadien ont développé leurs installations de production de porcs pour aider à combler la demande croissante de nourriture. Produire des produits de porcs canadiens de façon sécuritaire et responsable. Maintenir de stricts programmes de biosécurité pour optimiser la santé des animaux et assurer l’intégrité génétique dans l’industrie de la transformation du porc. Établir de hauts standards au niveau de la technologie, la génétique, le bien-être animal et la formulation de la moulée. Avoir comme grande priorité l’établissement de règles de bon voisinage, de protection des réserves d’eau, de gestion du fumier et de contrôle des odeurs pour démontrer que notre industrie est soucieuse de l’environnement. Travaillons ensemble pour faire avancer l’industrie.

L’interaction de l’énergie alimentaire et la phytase sur la performance des porcelets.

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Ajouter 500 FTU/kg d’enzyme phytase à une ration d’orge, de maïs et de tourteau de soya (SBM) a amélioré la performance des porcelets, peu importe le contenu d’énergie de la ration. La croissance des porcelets nourris avec des rations faibles en énergie et déficientes en P disponible était égale à celle d’une ration élevée en énergie avec suffisamment de aP. Introduction – Approximativement 60 à 80% du phosphore dans les céréales et les oléagineux est attaché à la phytate et n’est pas disponible aux monogastriques, incluant les porcs. Supplémenter les rations porcines avec de l’enzyme phytase améliore la disponibilité du P et la retenue de celui-ci (ie. Prairie Swine Centre Inc., Annual Research Report, 2004). La molécule de phytate a un effet sur d’autres minéraux, protéines et amidon, cependant la recherche étudiant l’effet de l’enzyme phytase sur l’utilisation de ces nutriments a démontré des réponses inconsistantes et les conclusions laissent à désirer. La phytase, une protéine, est sensible à la chaleur et n’est donc pas souhaitable comme additif aux rations ensuite mises en cubes. Cependant, le développeur de l’enzyme utilisée dans cette étude a affirmé que celle-ci avait une tolérance thermique améliorée, donc nous avons examiné l’efficacité de cette enzyme dans les rations en cubées. L’objectif global de cette étude était d’examiner l’interaction entre la phytase et le contenu en énergie alimentaire. Deuxièmement, les résultats que nous présentons sont utiles pour les producteurs qui utilisent des moulées en cubes. Procédures expérimentales – Quatre-cent-six porcs hébergés dans deux pouponnières de 28 enclos chaque ont participé à l’étude. Les porcs ont débuté l’essai de 42 jours cinq jours après le sevrage (9,30 ± 0,52 kg). Les porcs ont été mis en blocs par poids et assignés à l’une des 7 rations. Les traitements consistaient en un contrôle positif (CP) et 6 rations arrangés en un factoriel de 3 x 2 (3 niveaux d’énergie alimentaire x 2 niveaux de phytase). Les rations ont été administrées en deux phases; la phase 1 a été administrée pendant deux semaines et la phase 2 pendant quatre semaines. Les rations ont été formulée en utilisant de l’orge, du maïs, du tourteau de soya, de l’huile de canola, du plasma séché à aérosol, des cellules sanguines rouges, et les minéraux, vitamines et acides aminés nécessaires pour atteindre les exigences (excepté pour le P) pour les porcs de cet âge. L’énergie, le CA et le P des rations de traitement est décrit dans Tableau 1. Le poids des porcs et la prise alimentaire ont été évalués à chaque semaine. Des échantillons d’excréments ont été ramassés à la fin de chaque phase, ce qui permettra de déterminer la digestibilité des nutriments (qui sera présentée plus tard). Résultats et discussion – Supplémenter les rations avec 500 FTU de phytase/kg a augmenté le gain quotidien moyen (GQM) de 500 à 560 g/jour (P < 0,01), la prise alimentaire (PAQM) de 900 à 950 g/jour (P < 0,01) et l’efficacité alimentaire (ECA) de 0,58 à 0,62 (P < 0,01; Figure 1, Table 2). Augmenter le contenu énergique a amélioré linéairement le GQM et l’ECA (P < 0,02), et a amélioré quadruplement la PAQM (P < 0,03). L’interaction phytase - énergie n’a pas été significative sur aucune des variables de performance. Cela indique que l’amélioration observée avec la phytase n’est pas dépendante du contenu d’énergie alimentaire (Tableau 2). Le GMQ des porcs nourris avec la ration CP, laquelle a été formulée pour être adéquate en Ca et en P, et qui était plus riche en énergie que les rations traitement, était similaire au GMQ des porcs nourris avec une ration contenant 3,45 Mcal DE/kg peu importe si il y avait addition de phytase. Quand les porcs ont reçu les rations traitement avec moins d’énergie et sans phytase (traitements 4 et 6) le GMQ était plus bas que celui observé avec le CP (P < 0,05). Cependant, le GMQ des rations traitement bas en énergie était similaire à celui du CP quand ces rations étaient supplémentés avec de la phytase (P > 0,05; Figure 1). À partir de ces résultats, nous pouvons conclure que l’enzyme phytase, directement ou indirectement, a amélioré la disponibilité de l’énergie aux porcs nourris avec les rations à énergie basse dans cette expérience. Dans nos travaux effectués précédemment, la digestibilité apparente de l’énergie n’était pas affectée quand les porcelets étaient alimentés avec des rations supplémentés avec 500 FTU/kg de phytase. Ceci est en accord et en désaccord avec les plusieurs expériences rapportées par d’autres. Ce désaccord peut être dû à des différences parmi ces expériences au niveau des concentrations d’éléments nutritifs, des ingrédients et de la longueur de la période sous ces rations. Expliquer l’effet de l’enzyme phytase est apparemment plus complexe que de simplement rencontrer les besoins en P du porc. Conclusion – Une amélioration de la performance a été observée quand les porcelets ont été nourris avec des rations plus faible en énergie et supplémentées en phytase. Il est nécessaire d’effectuer plus de recherches pour élucider complètement le mécanisme responsable de cette observation. L’enzyme phytase a retenu son efficacité quand elle a été utilisée en moulée en cubes. Remerciements – Des subventions stratégiques proviennent de Sask Pork, Alberta Pork, Manitoba Pork Council et Saskatchewan Agriculture and Food Development Fund. Nous remercions Syngenta Animal Nutrition pour leur subvention spécifique à ce projet.

The Value of USDA Situation and Outlook Information in Hog and Cattle Markets

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This study investigates the impact of six major USDA reports in hog and cattle markets: cattle, cattle on feed, cold storage, hogs and pigs, livestock, dairy, and poultry outlook (LDPO); and the world agricultural supply and demand estimates (WASDE). A TARCH-in-mean model, with dummy variables to measure the impact of USDA Reports and other external factors, is used to model close-to-open live/lean hog and live cattle futures returns from January 1985 to through December 2004. The analysis revealed a statistically significant impact of all but cattle and cold storage reports in live/lean hog futures. Hogs and pig reports had the highest impact on live/lean hog returns by increasing conditional standard deviation 96%. Cattle, cattle on feed, and hogs and pigs reports had the highest impact on live cattle returns by increasing conditional standard deviation 26% and 37.5%.

Genetic diversity of Streptococcus suis isolated from pigs and humans in Chiang Mai and Lamphun province, Thailand

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The accumulation of skin lesions and their use as a predictor of individual aggressiveness in pigs

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Under wild conditions, the ancestors of the domestic pig cohabit in small, genetically related matriarchal groups. Outside of the mating season, aggression between individuals is infrequent and rarely injurious; a feature common to domestic pigs housed in an extensive enclosure (Stolba and Wood-Gush, 1984, 1989; Mendl, 1995). Group social stability is facilitated by the infrequent and gradual integration of new members to the group (Mauget, 1981), close kinship, the preservation of individual space and the use of threats and non-aggressive behaviour to maintain dominance relationships (Mendl, 1995). In contrast, many commercial pigs are repeatedly exposed to sudden mixing episodes with unrelated animals in an environment that limits effective dispersal and the display of appropriate submissive behaviour. Under these conditions, post-mixing aggression is intense during the first 24 h after mixing (Meese and Ewbank, 1973), but varies considerably between members of the group (Mount and Seabrook, 1993; Erhard et al., 1997). The number of skin lesions (lesion score, LS) has frequently been used as a proxy indicator of the extent of post-mixing aggressive behaviour. This approach offers a rapid means of assessing aggressiveness of a large number of pigs and has been used commonly when investigating the development of aggression over several days or weeks or when using large social group sizes (e.g. Francis et al., 1996; Erhard et al., 1997; Spoolder et al., 1999; Turner et al., 1999, 2000, 2002). The objective of this work was to investigate the factors that contribute to LS in order to assess the validity of LS as a measure of individual aggressiveness. After mixing into new groups of 12, the durations of reciprocal fighting and bullying, the proportions of fights initiated, won and lost and physical attributes of the pigs were investigated for their impact on LS using multiple regression on a sample of 342 growing pigs. Pig live weight was the single greatest determinant of LS. The duration spent in reciprocal fighting and being bullied were also significant determinants of the LS and contributed to the total LS in proportions of 0.17 and 0.14, respectively. The proportion of fights initiated, won and lost did not influence the LS for pigs of a given weight. On an individual pig basis, it was impossible to establish the relative importance of reciprocal fighting and the receipt of bullying to the accumulation of lesions by reference to the total LS alone. Engagement in reciprocal fighting was found to result in lesions to the anterior third of the body, whilst the receipt of bullying resulted in lesions accruing on the caudal third of the body. Reference to the location of lesions, in addition to their number, is a refinement of the methodology that potentially allows discrimination of pigs that accumulate lesions as a result of reciprocal fighting or receipt of bulling. A partial replication of the experiment at a second unit (n = 84 pigs) with different genotypic, environmental and husbandry conditions confirmed that the duration spent in reciprocal fighting and being bullied were significant determinants of the LS and that the LS approach is applicable across units. These results suggest that the LS methodology provides a rapid means of estimating aggressive behavioural phenotypes when reference is made to both the number and location of lesions and pig weight and pen identity effects are accounted for.

Circovirus – What is this New Disease?

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Porcine circovirus type 2 (PCV2) is found all over the world in domestic pigs. It was first identified in Western Canada in 1991. PCV2 is associated with a number of disease syndromes termed porcine circovirus diseases (PCVD). Post weaning multi-systemic wasting syndrome (PMWS) is the most economically significant expression of the disease, and it can have a severe impact on nursery and/or grower production. PCV2 can be found in all herds, but not all herds have PMWS. We believe that other factors in addition to the virus are needed to trigger PMWS. Some of these factors include the co-existence of other diseases agents such as PRRS, as well as management or production issues such as overcrowding, mixing, grain molds, and other stresses. Also, we believe that there has been some genetic change in the virus compared to the original virus. The new “strain” of the virus has been identified in herds that have experienced the most significant clinical problems. PMWS generally affects pigs that are around 2 to 4 months old. The common clinical signs are wasting or weight loss, pale or yellowish skin color, labored breathing, and diarrhea. Very commonly, affected pigs will have noticeably enlarged lymph nodes. Most herds have seen individual pigs affected with PMWS. On the other hand, more frequently there are reported cases of “herd breaks” with PMWS where the morbidity (number of affected pigs) can range from 4 to 30%, and the mortality (death loss) can reach as high as 20%. Management of PCV2 and PMWS has been very frustrating. There are no effective treatments for affected pigs. Two vaccines have recently been made available in Canada on an “emergency release basis” so we are hopeful that these will assist in control of the disease. To this point, most of the control strategies have been focused on general management principles that help ensure a healthy pig population and minimize viral shedding. It is difficult for us to tell you what steps to take to prevent PMWS if you have not experienced the disease. All the usual bio-security rules should be adhered to as well as possible to try to prevent introduction of the “new strain” of the virus. Good management principles at farrowing, nursery and finisher stages should be followed to minimize the ability for the virus to express itself clinically.